Recept: Zomerse salade met kip - Rithika.nl | Persoonlijke lifestyleblog
12.06.2016 | Geplaatst in Eten & Drinken | 2 reacties

20160610_175944

De afgelopen 4 dagen is er even geen artikel online gekomen. Dit omdat ik totaal geen inspiratie had om over te bloggen. Tot afgelopen vrijdag. Ik had zin in een lekkere salade en deze was zo goed gelukt dat ik er besloot een artikel over te maken. Vandaag het recept van deze zomerse salade met kip.

Wat heb je nodig (voor ongeveer 2 á 3 personen)
– 40 gram Rucola
– 1/2 tot 3/4 van een krop ijsbergsla
– 6 grote zongedroogde tomaten
– 3 eetlepels olijven
– 1/2 komkommer
– 2 eetlepels feta blokjes
– pijnboompitten naar smaak
– 300 gram kipfilet

Wat moet je doen
Snijd de tomaten, olijven, komkommer en feta in kleine stukjes. Snijd de ijsbergsla grof en doe hier de rucola en de andere ingrediënten bij. Bestrooi de kip met wat peper en bak ze gaar. Rooster de pijnboompitten. Doe alles bij elkaar en roer goed door.

Als dressing heb ik wat olie van de zongedroogde tomaten en de feta blokjes gebruikt. Je kunt natuurlijk nog andere ingrediënten toevoegen mocht je dat willen.

Deze salade is heerlijk met een broodje en soep. Dan heb je een complete maaltijd. Ook erg lekker als bijgerecht.

20160610_175947

Eet smakelijk!

Liefs, Dita Rithika.

2 reacties


    12 juni 2016


    Klinkt heerlijk! Ik zou echt meer salades moeten maken. Veel gezonder!



    13 juni 2016


    Ziet er heerlijk uit! Wij eten ook regelmatig salade met kip.



Laat een reactie achter